Ausgabe 9
Artikel: 'Wenn einer einen Wandel tut ...'

Gehören Sie auch zu den Menschen, die mit dem Gedanken spielen, auf vegane Ernährung umzusteigen? Dann erlaube ich mir, Ihnen ein paar Anregungen mit auf den Weg zu geben.

Die vegane Ernährung hat zahlreiche Argumente auf ihrer Seite, bedeutet aber hierzulande meist eine größere Ernährungsumstellung gegen den Strom der vorherrschenden Gewohnheiten. Diesen Wandel kann man sich selbst schwerer oder leichter gestalten. Ich empfehle leichter.

Freude!

Nehmen Sie Ihre Ernährungsumstellung mit Freude vor! Wer mit einem guten und positiven Gefühl isst, hat eine bessere Nahrungsverwertung. Zwang kann sich hingegen sehr ungünstig auf die Verdauung und den Organismus im Ganzen auswirken. Wenn die Freude noch nicht da ist, arbeiten Sie zunächst einmal an diesem Gefühl, bevor Sie den nächsten Schritt machen.

Behutsamkeit

Wie bei jeder Ernährungsumstellung sollte der Wandel nicht zu abrupt sein. Vom Fleischtiger direkt zum Veganer zu konvertieren ist in den meisten Fällen nicht empfehlenswert, eine zwischengeschaltete vegetarische Phase sorgt dann für einen fließenden Übergang.

Information

Vegane Ernährung ist mehr als das Weglassen aller tierischen Produkte. Ein fundiertes Wissen sowohl über den eigenen Körper und Geist als auch über die Lebensmittel ist hilfreich. Lassen Sie sich gegebenenfalls vor der Umstellung von einem Gesundheitsexperten Ihres Vertrauens beraten. Manche Nährstoffe, v.a. Vitamin B12 und Eisen, können in der veganen Ernährung kritisch sein. Falls Sie schon vor der Umstellung sehr niedrige Werte haben, ziehen Sie Nährstoffpräparate oder angereicherte Lebensmittel in Betracht.

Gelassenheit

Wenn Sie es noch gewohnt waren, dass Ihr Vegetarismus halbwegs von Ihren Mitmenschen verstanden wurde – beim Veganismus können Sie davon nicht mehr ausgehen. Bleiben Sie entspannt auf Ihrem Weg – ohne Ärger und ohne Krampf.

Achtsamkeit

Jeder Mensch hat seine individuellen Ansprüche, welche Ernährung für ihn gut ist. Achten Sie auf ihre körperlichen und geistigen Reaktionen. Falls sich vegane Ernährung auch nach Abschluss der Umstellungsphase als für Sie ungünstig herausstellen sollte, versuchen Sie es einfach zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, ich wünsche Ihnen ein herzliches "Zum Wohl".

Clemens Purtscher