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Buchbesprechung: Das große Buch der Keime und Sprossen
Ein Same atmet: Er lebt. Wasser fließt durch seine Keimpore - der Same verdoppelt sein Volumen. Seine Enzyme werden aktiv, eine phantastische Wandlung beginnt, an deren Ende die Über-Lebensmittel Sprossen und Grünkraut stehen.
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Wissen: Aktive Nährstoffmobilisierung
"Düngen heißt, dem Boden entzogene Nährstoffe wieder ersetzen." Zu diesem Schluss kam Justus von Liebig 1865. Dieser Satz prägt bis heute die konventionelle Düngepraxis, wurde aber durch neuere Erkenntnisse überholt.
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Wildgemüse: Des Frühlings reiche Gaben
"Lass deine Nahrung deine Medizin sein" - dieser wohlbekannte Ausspruch des Hipokrates kann mit den wertvollen Geschenken des Frühlings, einer Vielzahl von Wildkräutern, genussvoll befolgt werden.
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Bio-vegane Praxis: Johann Kautz
Johann Kautz, Biobauer in Zistersdorf im Weinviertel, schildert seinen Zugang zur biologischen Landwirtschaft und zum Regenwurm im speziellen.
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Portrait: Zuckerblatt Stevia
Für jedes menschliche Bedürfnis hat die Natur ein Kräutlein wachsen lassen - so auch für das Verlangen nach Süßem. Stevia rebaudiana ist 15-mal süßer als Zucker und frei von dessen Nachteilen, aber leider am Rande der Legalität.
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Veganer kaufen Bio! Logisch!
Aus welchen Gründen auch immer jemand zur veganen Lebensweise gekommen ist - Bio gehört einfach dazu.
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Vorstellung: Arche Noah
Im 20. Jahrhundert verschwanden drei Viertel der Kulturpflanzensorten von der Erde. Als schützende Hecke gegen diese "genetische Erosion" wirkt der Verein Arche Noah - frei nach dem Motto "Mit Lust gegen Verlust".
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Vorstellung: Ökokreis Waldviertel
Seit über zehn Jahren bemüht sich der Ökokreis um die alten Obstsorten im Wald- und Weinviertel in Niederösterreich.
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